Führung und Mittagessen auf dem Spargelhof. Wir sehen die Samen, den Wurzelstock und das Werkzeug. Jeden Tag werden die schwarzen Folien auf den Spargelreihen entfernt. Jede Spargel, die den Kopf herausstreckt, wird einzeln von Hand ausgegraben und geerntet. Anschliessend wird die ganze Reihe wieder mit der Folie zugedeckt. Anschliessend müssen die Spargeln gewaschen und nach Dicke sortiert werden.